pour la recette au thermomix cliquez ici :
recette thermomix
1 botte de
persil plat
1 botte de
menthe
1 poignée de
boulgour
1 oignons
1
tomates allongée (pelée de préférence mais pas fait ici)
1
citron
3 cuil a soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Avant de commencer mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir.
Laver et équeuter le persil, la même chose avec la menthe fraiche.
Hacher finement les herbes, dans un verre c'est plus facile. il faut
obtenir des feuilles d'1 cm environ.
Mettre le tout dans un saladier.
Couper les oignons très fins (au ciseaux aussi très pratique) , les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.
Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau, et le presser entre les mains pour l'essorer. Le mettre dans le saladier avec le reste.
Assaisonnement : presser 1 citron entier et arroser le contenu du saladier. Ajouter le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
L'aspect du taboulé doit être brillant, pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.
on peut aussi rajouter de la ciboulette, et mélanger un oignon vert et un oignon blanc ...
