dans la casserole saupoudrer de sucre canne, mettre une gousse de vanille.
Munissez vous d'un bon couteau et coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines.
Faire cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux jusqu'a ce que les pommes se laissent écraser à la fourchette. Rajouter un peu d'eau si besoin.
Faire tiédir à air ambiant et verser dans des petits pots. Mettre au réfrigérateur.
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